La ricetta della Paella

Questa è una delle tante versioni della famosa Paella, voi potete sbizzarrirvi seguendo i vostri gusti e la vostra fantasia!

Ingredienti per 4 persone

• 250 g di riso
• 300 g di carne di pollo e/o coniglio, salsiccia
• 1 peperone
• 6 carote
• 200 g di piselli
• 1 cipolla
• Sale
• 1 dado
• 2 bustine di zafferano

Preparazione

1. Portate ad ebollizione acqua salata per cuocere il riso al dente. nel frattempo tritate la cipolla e fatela appassire in una padella antiaderente. Unite la carne di pollo e/o coniglio e la salsiccia a pezzetti, oppure del pesce (gamberi, cozze, calamari) e fateli insaporire per una decina di minuti con coperchio.

2. Aggiungete le carote tagliate a bastoncini sottili e i piselli. Salate e fate cuocere per almeno 5 minuti. Unite il peperone, dopo averlo tagliato, e mescolate per bene. Aggiungete olio e brodo bollente per far cuocere ed insaporire tutti gli ingredienti.

3.Appena il riso sarà al dente scolatelo e aggiungetelo alla padella con gli altri ingredienti. Rigirate spesso per amalgamare bene il tutto. Unite infine lo zafferano, mescolate ancora e servite.